Falafel se intoarce

Vorba vine. Nu se intoarce inca. Am decis sa urmaresc falafel perfect prin Bucuresti. De fapt sa incerc sa vad daca exista. Am inceput cu ceva la indemana – shaormeria de pe colt de la Rosetti.

Omul meu a inceput cu cartofi prajiti, ketchup si maioneza. Era sa ii zic ca m-am razgandit, dar atunci am luat decizia ca incep questul de care ziceam mai sus.

Ce sa zic, dupa ce am mancat la Rosetti mi-e ca m-am combinat gresit. Presimt ca din cand in cand o sa bag cate un falafel la Legenda sau related, desi caut versiune de strada.

Sugestii?

Street food

Nu stiam daca exista termenul asta. Exista. Daca nu, ar fi trebuit inventat, dar nu mai e cazul. 

Asta e unul dintre modurile mele preferate de a manca, mai ales cand plec pe undeva. In plus, imi si place ideea de piata in strada, fie volanta sau nu. 

Exemplul clasic e shaorma. Sau, in cazul unui vegetarian practicant ca mine, falafelul. Dar exista o varietate foarte mare, in toata lumea. In Romania mai subtire, evident. Ma gandesc ca genul asta de mancare e destul de aproape de junk/fast-food, si cum romanii prefera sa manace sanatos… . Right!

Oferta mioritica mi se pare fada si lipsita de imaginatie. Trecand peste shaorme si frigarui, mai avem patiseriile (merdenele), covrigariile, gogoseriile si… cam atat. Multe dulciuri, multa faina, nimic proaspat. 

Sa revenim la falafel. Mi-ar placea un loc de unde sa pot lua un falafel la pranz, sau noaptea tarziu, intre 2 petreceri. Nu zic, exista asemenea locuri, dar la nici unul dintre cele pe care le stiu si care mai exist astazi nu m-am mai dus a doua oara. In general chifteaua aia care se numeste falafel era prajita de mult si incalzita la microunde pentru doritori. Asa ca rezultatul nici nu are cum sa fie stralucit. 

Pana acum, cel mai bun falafel l-am mancat in Viena, langa o statie de tramvai nu tocmai in centru. 

Si o intrebare: mai exista vreun falafel bun in orasul asta (Bucuresti)? Genul “ce punem, sefu? Ceapa? Extra-picant?”, nu la restaurant ca asa stiu si eu.

Prin targ

Acum 2 saptamani am facut o vizita la Targul Taranului Roman din curtea fostei Burse de Marfuri din Bucuresti. Adica vizavi de piata George Cosbuc. Ce e de gasit acolo? Pai mai multe chestiuni, dar cele mai interesante mi se par branzeturile. Asta pentru ca religia nu imi da voie sa mananc carne, am sursa serioasa pentru palinca iar cozonaci si alte dulciuri traditionale nu prea bag. 

Pe langa taranii nostri exista si taranii lor – cu alte oferte de branzeturi si carneturi si alte delicatese. Daca va pasioneaza chestii gen anghinare, usturoi murat sau rosii uscate, faceti o vizita. 

Preturile sunt mari, dar mi se pare normal sa fie asa – e vorba, pana la urma, de specialitati si delicatese. Nu lucrurile obisnuite din super-market. Ce e tare e ca nu gasesti de fiecare data aceiasi oameni si nici aceleasi chestii. Am gasit acum 2 saptamani o branza de capra cu piper care m-a facut sa vorbesc singur. Si care a facut concurenta serioasa branzeturilor savoiarde. 

As zice ca e un loc civilizat de unde poti sa cumperi chestii civilizate. Pentru cateva minute m-am simtit ca intr-un oras civilizat. Pana cand am vorbit cu o prietena care s-a intors din Praga si mi-a reamintit cum e, de fapt, intr-un oras civilizat. Cum Bucuresti sigur nu e. Inca. Daca, vreodata.

Da, da, e minunat la Stere

Aseara am sarbatorit ziua barbatului (as if) la frumosul restaurant Dada. Elegant, chic, cochet, cu meniu de oameni subtiri si combinatii misto (andive, nuci, alune, gorgonzzola si caramel, de exemplu). Numai ca brusc peisajul s-a schimbat si am picat figuranti intr-un film romanesc.

Ce s-a intamplat? Niste baieti din cartier (zona Matei Voievod, Matasari, Agricultorilor) au venit sa se simta bine. Si cum mancarea indemna la bautura, bautura la ce sa indemne daca nu la muzica? Norah Jones nu imi place nici mie prea mult, asa ca i-am inteles pe baieti ca au preluat initiativa ca sa mai dezmorteasca putin atmosfera cam linistita.

Asa ca nu a trecut mult si si-au facut aparitia alti baieti dotati cu tot ce trebuie: acordeon, clapa, vioara, amplificator, boxe si restul ustensilelor necesare pentru o cantare frumoasa. Exact asta a urmat: “pentru toti hotii, i-auzi ce zice…”.

Pentru ca daca biznisul merge bine, nu mai ai de ce sa te duci la Stere. Mergi la Dada, si poate iei si o haina mai deosebita.

Tutorial pentru Sushi

Fry face dezvaluiri senzationale despre cum se face sushi. Aici.